硒是人体必需的微量营养元素之一，在人体内承担着多重任务，犹如营养发电站，能显著提高人体免疫机能，是部分重金属元素的解毒剂，与人体健康密切相关。微量元素分析仪健康专家指出它具有清除自由基、抗氧化(是维生素E的500倍)、增强免疫功能(20-30倍)等保健作用。

硒对人体的保健作用是很大的，应针对不同的病情加以应用。是人体的必需微量元素，必须由外界摄入。

一：硒与癌症的防治

血清中硒水平与人类各种癌症（肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等）的死亡率呈负相关，即硒水平越高，癌症的死亡率越低。动物实验表明，硒有抑制致癌物诱发食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌的作用。细胞培养表明，硒可抑制食管癌、胃癌、肝癌、口腔癌细胞生长，对于肝癌癌前病变的阻断，具有良好的效果。

硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。

缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助保护心脏。

硒对人体的作用初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。

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