山东济宁人体微量元素检测仪厂家认为，铁参与造血过程，并对细胞携氧起重要作用。缺铁会导致造血不足或血液质量降低，如血红蛋白含量减少，供氧不足等。由于血液中血红蛋白含量低，供氧不足使得机体内各种需氧酶工作异常。缺铁可引起骨胳肌中肌红蛋白和细泡色素C含量降低，造成肌肉运输氧及氧化呼吸链中电子传递困难，〇2和用率下降。

机体运动后体内与乳酸代谢有关酶活性明显改变，如a-甘油磷酸盐氧化酸活性降低，丙酮酸激酶活性增高，乳酸脱氢酶活性增高，造成乳酸在体内堆积，血乳水平增高，使背骼细胞内PH值降低（即酸度增大）。当pH值降到6.4-6.8时，就对磷锒果糖激酶活挫产生抑制，ATP产量随之降低。

此外，pH值降低还干扰了钙离子的生理作用，影响肌肉的兴奋一收缩偶联作用，使肌肉本身的收缩力量下降。这一系列变化使患者表现为表情淡漠、反应迟钝、运动迟缓而无力、记忆力减退、注意力不集中、行为异常、易发怒、吵闹等。易发怒等主要是因为铁缺乏时出现促使甲状腺素及肾上腺皮质激素代谢紊乱导致。

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